La cannelle de Madagascar est la cannelle Zeylanicum. Elle est présente sur tout le littoral Est de l’île, où le climat et le sol lui sont favorables. Les canneliers sont conservés à l’état d’arbustes pour faciliter les récoltes. Usuellement, les paysans coupent les branches de l’arbuste et les ramènent au village pour l’écorçage et le séchage.
L’Huile essentielle de Cannelle Ecorce est utilisée en parfumerie, dans l’industrie des arômes et en aromathérapie.